CONSUMO DA COMBINAÇÃO ARROZ-FEIJÃO POR ESCOLARES

Authors

  • Vanessa Ketzer Lucca Curso de Nutrição do Departamento de Ciências da Vida da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - Unijuí, Ijuí, Rio Grande do Sul, Brasil.
  • Nádia Rosana Fernandes de Oliveira Mestre em Extensão Rural. Docente do Departamento de Ciências da Vida da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - Unijuí, Ijuí, Rio Grande do Sul, Brasil.

DOI:

https://doi.org/10.21527/2176-7114.2015.28.76-83

Keywords:

Alimentação. Consumo de alimentos. Crianças. Estudantes.

Abstract

O presente estudo tem por objetivo analisar o consumo da mistura arroz e feijão, por 42 escolares com idade entre 9 e 12 anos, de ambos os sexos, matriculados em uma escola pública localizada no município de Ijuí (RS). Os dados foram coletados através de um questionário semiestruturado de inquérito alimentar, sendo tabulados no Excel® 2010 e, posteriormente, analisados e descritos. Do total da amostra, 52,4% eram meninos e 47,6% meninas. 35,7% relataram consumir a mistura arroz e feijão todos os dias da semana, em duas refeições principais do dia, almoço e jantar. Constatou-se também que a maioria dos escolares consome de duas a três colheres de sopa de arroz e duas conchas de feijão. Os achados deste estudo mostram que a famosa dieta brasileira, continua sendo consumida por crianças que estão em fase de crescimento e em formação dos hábitos alimentares.

Author Biographies

  • Vanessa Ketzer Lucca, Curso de Nutrição do Departamento de Ciências da Vida da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - Unijuí, Ijuí, Rio Grande do Sul, Brasil.
    Curso de Nutrição do Departamento de Ciências da Vida da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - Unijuí, Ijuí, Rio Grande do Sul, Brasil.
  • Nádia Rosana Fernandes de Oliveira, Mestre em Extensão Rural. Docente do Departamento de Ciências da Vida da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - Unijuí, Ijuí, Rio Grande do Sul, Brasil.
    Docente do Departamento de Ciências da Vida da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - Unijuí, Ijuí, Rio Grande do Sul, Brasil.

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Published

2015-03-09

Issue

Vol. 15 No. 28 (2015): Jan-Jun

Section

Nutrição & Saúde

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How to Cite

CONSUMO DA COMBINAÇÃO ARROZ-FEIJÃO POR ESCOLARES. (2015). Revista Contexto & Saúde, 15(28), 76-83. https://doi.org/10.21527/2176-7114.2015.28.76-83