2024. Análise bromatológica e avaliação das propriedades antioxidantes do suco pasteurizado de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) fermentado por Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 9595. Revista Contexto & Saúde. 24, 48 (may 2024), e15050. DOI:https://doi.org/10.21527/2176-7114.2024.48.15050.