Análise bromatológica e avaliação das propriedades antioxidantes do suco pasteurizado de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) fermentado por Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 9595. Rev. Cont. Saúde. 2024;24(48):e15050. doi:10.21527/2176-7114.2024.48.15050