«Cultivando Boas Práticas: a RDC-216/04 e a Cultura Organizacional na Perspectiva dos Gestores de Três Restaurantes Self-Services em Uberlândia-MG» (2011) Desenvolvimento em Questão, 8(15), pp. 9–38. doi:10.21527/2237-6453.2010.15.9-38.