« Cultivando Boas Práticas: a RDC-216/04 e a Cultura Organizacional na Perspectiva dos Gestores de Três Restaurantes Self-Services em Uberlândia-MG ». Desenvolvimento em Questão, vol. 8, nᵒ 15, octobre 2011, p. 9-38, https://doi.org/10.21527/2237-6453.2010.15.9-38.