D. dos S. Guimarães, “Análise bromatológica e avaliação das propriedades antioxidantes do suco pasteurizado de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) fermentado por Lacticaseibacillus rhamnosus ATCC 9595”, Rev. Cont. Saúde, vol. 24, nº 48, p. e15050, maio 2024.