Ávila, L.R. e Valadão junior, V.M. 2011. Cultivando Boas Práticas: a RDC-216/04 e a Cultura Organizacional na Perspectiva dos Gestores de Três Restaurantes Self-Services em Uberlândia-MG. Desenvolvimento em Questão. 8, 15 (out. 2011), 9–38. DOI:https://doi.org/10.21527/2237-6453.2010.15.9-38.