Ávila, L. R. e Valadão junior, V. M. (2011) “Cultivando Boas Práticas: a RDC-216/04 e a Cultura Organizacional na Perspectiva dos Gestores de Três Restaurantes Self-Services em Uberlândia-MG”, Desenvolvimento em Questão, 8(15), p. 9–38. doi: 10.21527/2237-6453.2010.15.9-38.