Ávila, L. R., e V. M. Valadão junior. “Cultivando Boas Práticas: A RDC-216/04 E a Cultura Organizacional Na Perspectiva Dos Gestores De Três Restaurantes Self-Services Em Uberlândia-MG”. Desenvolvimento Em Questão, vol. 8, nº 15, outubro de 2011, p. 9-38, doi:10.21527/2237-6453.2010.15.9-38.