Análise Bibliométrica Das Cadeias Curtas De Abastecimento De Alimentos

BIBLIOMETRIC ANALYSIS OF SHORT FOOD SUPPLY CHAINS

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.21527/2237-6453.2021.57.10305

Palabras clave:

Produtores rurais. Cadeias curtas de abastecimento alimentar. Venda direta.

Resumen

O objetivo do presente estudo foi em analisar as publicações científicas sobre cadeias curtas de abastecimento alimentar. Os pesquisadores caracterizam-nas como cadeias de suprimentos que envolvem um número limitado de operadores, comprometidos com a cooperação e o desenvolvimento rural bem como estreitas relações geográficas e sociais entre agricultores e consumidores. Realizou-se a pesquisa bibliométrica na base de dados Web of Science por disponibilizar muitos periódicos em diversas áreas do conhecimento, além de permitir a análise dos resultados por meio do número de citações dos artigos, nomes de autores, ano e periódicos, assim como por disponibilizar o h-index3 atualizado. Com o auxílio do software VOSviewer, a análise de conteúdo revelou que as cadeias curtas de abastecimento apresentam abordagens socioeconômicas, estruturais e organizacionais, e aspectos de sustentabilidade, saúde e segurança alimentar. Os resultados da pesquisa, gerados a partir dos trabalhos de maior prestígio e recentes, apontam uma tendência crescente de estudos nesta área com as redes de proximidade geográfica, cooperação, sistemas alternativos e desenvolvimento sustentável. O estudo contribui para um melhor entendimento sobre cadeias curtas, auxiliando na compreensão dos processos entre os atores sociais.

Biografía del autor/a

Rosângela Oliveira Soares, Instituto Federal Farroupilha (IFFar)

Bacharel em Administração de Empresas pelo Centro Integrado de Ensino Superior Alegrete (1994). Formação Pedagógica - Qualificação Contábil e Custos_CIESA / Alegrete (1995); Especialista em Educação_ URCAMP / Bagé (2007); Educação continuada no PROEJA pelo IF Farroupilha - Campus São Vicente do Sul (2009); Mestre em Desenvolvimento, Área de Concentração: Gestão de Organizações e Desenvolvimento_UNIJUÍ / RS (2014). Doutoranda em Desenvolvimento, Sociedades e Territórios, Faculdade de Ciências Humanas e Sociais, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD_PT). Professor efetivo do Instituto Federal Farroupilha - Campus Júlio de Castilhos. Trabalho na área de desenvolvimento rural, principalmente nos seguintes temas: Cadeias curtas de suprimento de alimentos; Redes alternativas de alimentos: agricultura apoiada pela comunidade (CSA).

Manuel Luis Tibério, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), Portugal

Investigador do Centro de Estudos de Desenvolvimento Transdisciplinar (CETRAD) da UTAD, Vila Real/PT.

Paulino Varela Tavares, Instituto Federal Farroupilha (IFFar)

Mestre e Doutor em Economia, Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Farroupilha - Campi Júlio de Castilhos, RS / Brasil.

Artur Fernando Arêde Correia Cristóvão, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), Portugal

Engenheiro Agrônomo, PhD, Professor Titular da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Duro, Vila Real, Portugal.

Fatima Regina Zan, Instituto Federal Farroupilha (IFFar), Rio Grande do Sul, Brasil.

Mestre em Desenvolvimento, Gestão e Cidadania; Doutora em Ciências da Propriedade Intelectual, Professor Efetivo do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Farroupilha - Campus de Santo Angelo, RS/Brasil.

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Publicado

2021-12-29

Cómo citar

Soares, R. O., Tibério, M. L., Tavares, P. V., Cristóvão, A. F. A. C., & Zan, F. R. (2021). Análise Bibliométrica Das Cadeias Curtas De Abastecimento De Alimentos: BIBLIOMETRIC ANALYSIS OF SHORT FOOD SUPPLY CHAINS. Desarollo En Cuestión, 19(57), 381–398. https://doi.org/10.21527/2237-6453.2021.57.10305

Número

Vol. 19 Núm. 57 (2021): (out.-dez. 2021)

Sección

Artigos

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