As Guerras Alimentares no Mundo Globalizado

Autores

DOI:

https://doi.org/10.21527/2237-6453.2020.50.343-349

Palavras-chave:

Alimentação. Políticas alimentares. Segurança Alimentar e Nutricional. Saúde Pública.

Resumo

A segunda edição do livro Food Wars: the global battle for mouths, minds and markets de Tim Lang e Michael Haesman, publicado em 2015, é uma obra que reúne importantes elementos para a discussão das políticas agroalimentares no mundo globalizado. Neste sentido, a resenha objetiva discutir algumas dos elementos acerca da configuração do moderno sistema agroalimentar, bem como apresentar o panorama dos autores, com relação à sustentabilidade ambiental e econômica mundiais, pensado a partir da alimentação. A publicação discute saúde pública, questões ambientais, regime de produção, armazenamento, distribuição, os mercados globais e seus arranjos, a perspectiva dos consumidores no mundo moderno e as políticas alimentares mundiais, contextualizado em nove capítulos, que retratam o panorama da problemática alimentar no mundo. Ademais, a grande contribuição dos autores para a pesquisa científica relacionada com a Sociologia da Alimentação é a interlocução entre temas como a sustentabilidade ambiental, a busca por saúde e qualidade de vida e a alimentação.

Biografia do Autor

Marielen Priscila Kaufmann, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Possui graduação em Engenharia Florestal pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e mestrado em Extensão Rural pela Universidade Federal de Santa Maria (2014). Atualmente é doutoranda em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Rumi Regina Kubo, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Doutora em Antropologia Social pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Professora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).

Downloads

Publicado

2020-01-02

Como Citar

Kaufmann, M. P., & Kubo, R. R. (2020). As Guerras Alimentares no Mundo Globalizado. Desenvolvimento Em Questão, 18(50), 343–349. https://doi.org/10.21527/2237-6453.2020.50.343-349

Edição

v. 18 n. 50 (2020): jan./mar.

Seção

Resenhas

Licença

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

a. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.

b. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.

c. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).