As Guerras Alimentares no Mundo Globalizado

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.21527/2237-6453.2020.50.343-349

Palabras clave:

Alimentação. Políticas alimentares. Segurança Alimentar e Nutricional. Saúde Pública.

Resumen

A segunda edição do livro Food Wars: the global battle for mouths, minds and markets de Tim Lang e Michael Haesman, publicado em 2015, é uma obra que reúne importantes elementos para a discussão das políticas agroalimentares no mundo globalizado. Neste sentido, a resenha objetiva discutir algumas dos elementos acerca da configuração do moderno sistema agroalimentar, bem como apresentar o panorama dos autores, com relação à sustentabilidade ambiental e econômica mundiais, pensado a partir da alimentação. A publicação discute saúde pública, questões ambientais, regime de produção, armazenamento, distribuição, os mercados globais e seus arranjos, a perspectiva dos consumidores no mundo moderno e as políticas alimentares mundiais, contextualizado em nove capítulos, que retratam o panorama da problemática alimentar no mundo. Ademais, a grande contribuição dos autores para a pesquisa científica relacionada com a Sociologia da Alimentação é a interlocução entre temas como a sustentabilidade ambiental, a busca por saúde e qualidade de vida e a alimentação.

Biografía del autor/a

Marielen Priscila Kaufmann, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Possui graduação em Engenharia Florestal pela Universidade Federal de Santa Maria (2011) e mestrado em Extensão Rural pela Universidade Federal de Santa Maria (2014). Atualmente é doutoranda em Desenvolvimento Rural pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Rumi Regina Kubo, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS)

Doutora em Antropologia Social pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Professora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS).

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Publicado

2020-01-02

Cómo citar

Kaufmann, M. P., & Kubo, R. R. (2020). As Guerras Alimentares no Mundo Globalizado. Desarollo En Cuestión, 18(50), 343–349. https://doi.org/10.21527/2237-6453.2020.50.343-349

Número

Vol. 18 Núm. 50 (2020): jan./mar.

Sección

Resenhas

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